茶樹(shù)的“姿色”,你了解幾分?(下)
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茶樹(shù)的“姿色”,你了解幾分?(下)

上篇:茶樹(shù)的“姿色”,你了解幾分?(上)

介紹了茶樹(shù)的根、莖、葉,

接下來(lái)是茶樹(shù)的花、果實(shí)、種子。

茶樹(shù)的花由花芽分化而成,為兩性花。茶花的結(jié)構(gòu)由花柄、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊組成。

栽培型茶樹(shù)的花冠一般由5~9片花瓣組成,呈白色,少數(shù)為粉紅色或淡綠色。雄蕊數(shù)量眾多,一朵花有雄蕊上百枚,每個(gè)雄蕊由花藥和花絲組成。

花藥具有4個(gè)花粉囊,內(nèi)含無(wú)數(shù)花粉粒。雌蕊由子房、花柱和柱頭三部分組成,栽培型茶樹(shù)柱頭一般為3裂,野生茶樹(shù)一般為4~5裂,開(kāi)花時(shí)分泌黏液,便于花粉附著。

茶樹(shù)花芽的分化時(shí)間一般在5~6月份,經(jīng)180~240天生長(zhǎng)為茶花。

茶花

果實(shí)

茶樹(shù)的果實(shí)為蒴果,栽培型茶樹(shù)一般有3室,每室含1或2粒種子。

果實(shí)形態(tài)及大小與心皮發(fā)育數(shù)量密切相關(guān)。

一個(gè)心皮發(fā)育時(shí),果實(shí)呈球形;二個(gè)心皮發(fā)育時(shí),果實(shí)呈腎形;三個(gè)心皮發(fā)育時(shí),果實(shí)呈三角形。野生茶樹(shù)四個(gè)心皮發(fā)育時(shí),果實(shí)呈正方形;五個(gè)心皮發(fā)育時(shí),果實(shí)呈梅花形。

茶樹(shù)果實(shí)與種子(葉靖平提供)

茶果一般在霜降前后成熟。

果皮在成熟前為綠色,隨時(shí)間推移轉(zhuǎn)為黃褐色,待成熟時(shí)變?yōu)樽鼐G色或綠褐色,果殼開(kāi)裂,種子掉落。茶樹(shù)結(jié)實(shí)是生殖生長(zhǎng)的過(guò)程,受光照、降水、施肥、修剪等因素影響。

在實(shí)踐中,茶樹(shù)坐果率較低,一般不超10%,若需提高茶果產(chǎn)量,可采取減少采摘、減施氮肥、增施磷鉀肥等措施。

種子

茶籽是茶樹(shù)的種子,多呈棕褐色或黑褐色,由外種皮、內(nèi)種皮和種胚組成。

茶籽的形狀大體可分為近球形、半球形和腎形3種。主要為近球形,其次為半球形,只有少數(shù)呈腎形。近球形和半球形茶籽較腎形茶籽種皮薄、光滑,發(fā)芽率更高。

茶籽的大小和重量因茶樹(shù)品種的不同而有差異。

大粒茶籽直徑為15毫米左右,重量約為2克;中粒茶籽直徑為12毫米左右,重量約為1克;小粒茶籽直徑為10毫米左右,重量約為0.5克。

茶籽

茶樹(shù)除了葉子可以喝,茶籽可以榨油,榨油后的餅粕可以釀酒或提取工業(yè)原料皂素,也可經(jīng)發(fā)酵脫毒后制成飼料。根可以入藥,花還可以用在食品、日化與醫(yī)藥等領(lǐng)域。

所以現(xiàn)在的你是否被茶的“姿色”所折服了呢?

來(lái)源:中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)

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